Kenia, ubicado en el este de África, es un país conocido por su asombrosa diversidad cultural y paisajes impresionantes. Además de su rica historia y vida salvaje, Kenia también ofrece una cocina vibrante y deliciosa. En este artículo, exploraremos qué comer en Kenia y qué no debes perderte durante tu visita. Desde platos tradicionales hasta influencias coloniales, esta lista te guiará a través de una experiencia culinaria inolvidable.
Ugali
Comenzamos nuestra lista con uno de los platos más icónicos de Kenia. El ugali es una especie de papilla hecha de harina de maíz, agua y sal. Se suele comer con salsas y guisos, como el sukuma wiki (col rizada salteada) o el nyama choma (carne asada).
Paresh Jai , CC BY 2.0, via Wikipedia
Nyama Choma
El nyama choma es una deliciosa especialidad de barbacoa en Kenia. Por lo general, se prepara con carne de cabra, res o pollo, marinada en especias y luego asada a la parrilla. Es un plato muy popular en los asados al aire libre y se sirve con ugali, salsa de tomate y verduras frescas.
Xiaojun Deng, CC BY 2.0, via Flickr
Nyama Na Irio
Este plato combina carne guisada con irio (la mezcla de patatas, guisantes, maíz y espinacas mencionada anteriormente). La carne se cocina lentamente en una salsa rica y se sirve junto al irio para crear una combinación deliciosa.
Sukuma Wiki
Este plato sencillo pero delicioso es básicamente col rizada salteada con cebolla, tomate y especias. Es un acompañamiento popular para el ugali y se puede encontrar en muchos restaurantes y hogares kenianos.
Mark Souther, CC BY-SA 2.0, via Flickr
Pilau
El pilau es un plato de arroz especiado con influencia árabe e india. El arroz se cocina con una mezcla de especias como clavo de olor, cardamomo, canela y comino, junto con carne o verduras. Es un plato aromático y sabroso que se sirve en ocasiones especiales.
FMSC, CC BY 2.0, via Flickr
Githeri
El githeri es un plato nutritivo y abundante que combina maíz tierno y frijoles cocidos. A menudo se sazona con cebolla, tomate y especias, y se puede disfrutar como plato principal o acompañamiento.
Mandazi
Para los amantes de los postres, los mandazis son una opción popular en Kenia. Estos son panecillos fritos esponjosos y dulces, similares a los donuts, y se pueden encontrar en todo el país. Son perfectos para acompañar una taza de té keniano.
Buntwani Buntwani, CC BY-SA 2.0, via Flickr
pescados y mariscos
En las zonas costeras de Kenia se pueden degustar productos del mar increiblemente frescos y recién pescados. Desde peces hasta cangrejos y todo tipo de maríscos.
Chapati
El chapati es un pan plano y redondo que se cocina en una sartén. Es un acompañamiento común en los hogares kenianos y se puede disfrutar con diferentes platos, como guisos o verduras salteadas.
Samosa
Influenciados por la cocina india, los samosas son populares en Kenia. Estos son pasteles fritos o al horno rellenos de carne picada, verduras o legumbres. Son perfectos como aperitivo o merienda rápida.
Matoke
Originario de la región occidental de Kenia, el matoke es un plato a base de plátano verde cocido al vapor y machacado. Se suele servir con carne guisada y es una opción popular en ocasiones festivas.
Choma Sausages
Estas son salchichas a la parrilla muy populares en Kenia. Por lo general, se asan en los puestos callejeros y se sirven con salsa de tomate, ugali y verduras frescas. Son una opción deliciosa para los amantes de la carne.
Omena
El omena, también conocido como «dagaa», es un pescado seco y frito que se encuentra comúnmente en los mercados y puestos de comida. Se sirve como aperitivo crujiente o como parte de un plato principal con ugali.
Pilipili Ya Kukaanga
Esta es una salsa picante y sabrosa que se hace con chiles, cebolla, tomate y especias. Se utiliza como condimento para realzar el sabor de varios platos y es especialmente popular con el nyama choma.
El café
El café de Kenia es reconocido a nivel mundial por su calidad excepcional y su sabor distintivo. El país cuenta con condiciones geográficas y climáticas ideales para el cultivo de café, lo que contribuye a su reputación como productor de café de alta calidad.
Explorar la gastronomía de Kenia es una experiencia fascinante que combina sabores auténticos, influencias culturales y una amplia variedad de platos tradicionales. Desde el ugali y el nyama choma hasta los mandazis y el pilau, esta lista te ha presentado algunas de las comidas más típicas que debes probar durante tu visita a Kenia.
¡Prepárate para deleitarte con una deliciosa aventura culinaria mientras descubres todo lo que este hermoso país tiene para ofrecer, y no te olvides de seguir con nuestros artículos sobre qué hacer y qué comer en Nairobi !
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